Menús para eventos en Alcaucín

APERITIVO FRÍO

• Micuit con higos y cristales de sal

• Milhojas de ave escabechado, queso de cabra y manzana verde

• Cono de yema aguacate y tartar de atún

• Chupito gazpacho de mango y pepino

• Tartaleta de porra antequerana

• Pan tumaca con ventresca de atún

• Lollipop de queso de cabra con frambuesa

• Lollipop de queso de cabra con frambuesa

• Dado de salmón, queso fresco y huevas de trucha

• Steak tartar de ternera

• Rollito crujiente de queso de cabra con confitura de naranja

• Nuestras croquetas caseras de jamón, boletus, morcilla y bogavante

• Brocheta de Satay de pollo con chili dulce

• Brocheta de ternera Tandoori

• Samosas crujientes de ternera y verduras

• Pionono de cordero con alioli

• Conos de fritura Malagueña

• Tartaleta de huevo de codorniz con tartufata

• Gambón Kataifi

• Cava brut, vino blanco, vino tinto, vino de Málaga, vino de Jerez, cervezas y refrescos

MENÚ 1

• Langostinos marinados en cítricos sobre mousse de algas

• judías verdes a la albahaca y vinagreta francesa al limón

• Refrescante de piña colada

• Muslo de pato confitado, cebollitas glaseadas

• mini verduritas de temporada y gratín de patata

• Surtido de panecillos artesanos

• Postre: Trío de chocolates con salsa inglesa, helado de caramelo, costrón de chocolate

• Vino blanco D.O. Rueda

• Vino tinto Reserva D.O. Rioja

• Cava Brut Lepanto

• Café e infusiones

• Locuras de LepantoEl precio de este menú es de 85 euros/persona más I.V.A.

El precio de este menú

• Raviolis de centollo, gambón marinado, crema americana y espinacas

• Crema de mango, jengibre y lima

• Crujiente de meloso de ternera y queso rondeño, crema de setas

• Quartier de portobellos y gajos asados de cebolletas

• Surtido de panecillos artesanos

• Postre: Milenium de chocolate, caramelo y frutos secos, helado de caramelo

• Vino blanco D.O. Rueda

• Vino tinto Reserva D.O. Rioja

• Cava Brut Lepanto

• Café e infusiones

• Locuras de Lepanto

El precio de este menú

MENÚ 3

• Bouquet de hojas tiernas ,pastel de aguacate y mango, dados de queso feta, frutos rojos

• frutos secos, micro brotes aromáticos y vinagreta de mostaza miel

• Sorbete de gin-fizz con escarcha de cítricos

• Tournedó de solomillo ibérico estilo mozárabe

• gajos de manzana y ciruelas salteadas, crema de canela y P.X.

• Surtido de panecillos artesanos

• Postre: Coulant de chocolate, helado de caramelo y chocolate bitter

• Vino blanco D.O. Rueda

• Vino tinto Reserva D.O. Rioja

• Cava Brut Lepanto

• Café e infusiones

• Locuras de Lepanto

El precio de este menú 

• Raviolis de centollo, gambón marinado, crema americana y espinacas

• Crema de mango, jengibre y lima

• Crujiente de meloso de ternera y queso rondeño, crema de setas

• Quartier de portobellos y gajos asados de cebolletas

• Surtido de panecillos artesanos

• Postre: Milenium de chocolate, caramelo y frutos secos, helado de caramelo

• Vino blanco D.O. Rueda

• Vino tinto Reserva D.O. Rioja

• Cava Brut Lepanto

• Café e infusiones

• Locuras de Lepanto

El precio de este menú 

MENÚ 5

• Lubina asada con pistou de calamares y verduras

• ñoquis de polenta y crema de tomates asados

• Granizado de melón, crujiente de Jabugo

• Presa ibérica, milhojas de patata, espárragos trigueros

• tomate cherry y salsa de trufa

• Surtido de panecillos caseros

• Postre: Tatín de manzana, salsa inglesa y helado de pistacho

• Vino blanco D.O. Rueda

• Cava Brut Lepanto

• Café e infusiones

• Locuras de Lepanto

El precio de este menú

• Rodaballo asado sobre puerros confitados, hinojo salteado y pilpil de camarones

• Granizado de manzana ácida

• Paletilla de cordero deshuesada y en su jugo con patatas risoladas y estofado de sus mollejas al jerez

• Surtido de panecillos caseros

• Postre: Tarta Alaska y Rizo de Chocolate biter

• Vino blanco D.O. Rueda

• Vino tinto Reserva D.O. Rioja

• Cava Brut Lepanto

• Café e infusiones

• Locuras de Lepanto

El precio de este menú 

MENÚ 7

• Bogavante al natural con milhojas de aguacate y salmón

• reducción de mostaza-miel y ensalada de micro brotes aromáticos

• Sorbete de mandarina y frambuesa natural

• Solomillo de ternera con rollito de calabacín y puré de patatas a la trufa

• taco de foie fresco y espárragos verdes, salsa perigord

• Postres alternos:
  Timbal de chocolate blanco relleno de mango, crema de fresa y helado de canela
  Brownie de chocolate, coulis de frambuesa, helado de rosas y lamina de chocolate

• Surtido de panecillos artesanos

• Vino blanco D.O. Rueda

• Vino tinto Reserva D.O. Rioja

• Cava Brut Lepanto

• Café e infusiones

• Locuras de Lepanto

El precio de este menú 

• Carabinero al sabayón de champagne, sorbete de gazpacho y algas marinas al aguamar

• Sorbete suave de hierbabuena con cava

• Solomillo de Ternera lechal con risotto de boletus edulis al queso de oveja

• pesto suave de rúcula y jugo a las finas hierbas

• Postres alternos:
  Braseado de frutas tropicales al Grand Manier, helado de violeta y teja de almendras
  Descubrimiento de frutos rojos, Cremoso de pistacho, Culis de frutos rojos y helado de mora
  Surtido de panecillos artesanos

• Vino blanco D.O. Rueda

• Vino tinto Reserva D.O. Rioja

• Cava Brut Lepanto

• Café e infusiones

• Locuras de Lepanto

El precio de este menú

MENÚ INFANTIL 1

• Macarrones Boloñesa y Burger de ternera con patatas Deluxe

• Postre: Lepantito de Chocolate con helado de Vainilla

• Bebidas, refrescos, zumos…

El precio de este menú 

MENÚ INFANTIL 2

• Nugets de pollo, croquetas y patatas fritas

• Postre: Helados variados en tulipa

• Bebidas, refrescos, zumos…

El precio de este menú